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Den Anfang machte eine Frau.Dani entschied sich für Tim Mälzer.Bundessieger des Achenbachpreises : F B-Praktikum im Regent Hotel in Hong Kong : Arbeitsaufenthalt in London : Cafe Fees Hamburg, Küchenchef : Restaurant Tafelhaus, Hamburg, Souschef : Restaurant Engel in Teufelsbrück Küchenchef und Geschäftsführung nach Neueröffnung : Restaurant Bar Au Quai in Hamburg, Pre Opening.